Frischer kann ein Fisch nicht sein ✅ als bei Schälte in Haan und Solingen-Ohligs ! Verkauf im Laden oder Genießen im Bistro. ❌ Öffnungszeiten ☎️ Telefonnummer ✅ Kontaktdaten
Fisch Schälte in Haan und Solingen-Ohligs bietet eine außergewöhnliche Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten, sowohl im Ladenverkauf als auch in ihrem Bistro. Der Familienbetrieb, der mittlerweile in dritter Generation von Patrick und Stephan Schälte geführt wird, ist ein Paradies für Fischliebhaber. Das Engagement der Familie für Qualität und Nachhaltigkeit hat ihnen einen ausgezeichneten Ruf eingebracht, der weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist.
Das Angebot bei Fisch Schälte ist vielfältig und saisonal abgestimmt. Ob Rotbarsch, Kabeljau, Lachs, Thunfisch oder Seelachs – nahezu alle Wassertierarten werden täglich frisch zubereitet. Du hast die Möglichkeit, die Filets entweder mit nach Hause zu nehmen oder sie vor Ort im Bistro in Kombination mit diversen Salaten und Beilagen zu genießen. „Bei uns kann man sich sein Fischgericht individuell zusammenstellen lassen“, erklärt Patrick Schälte. Diese Flexibilität und der Fokus auf die Wünsche der Kunden machen Fisch Schälte zu einem beliebten Anlaufpunkt für Fischliebhaber.
Täglich wechselnde Angebote als Tagesmenü
Hohe Qualität und Nachhaltigkeit stehen bei den Brüdern Schälte im Vordergrund. „Bei uns gibt es keine Fertigprodukte. Wir produzieren selber und kaufen nur Fisch ein, bei dem die Aufrechterhaltung der Fischbestände sichergestellt ist“, betont Patrick Schälte. Die Brüder achten streng auf Schonzeiten und nachhaltige Fischfangmethoden. „Deshalb gibt es in den ersten vier Monaten des Jahres bei uns keine Scholle“, erklärt Patrick Schälte. Diese Verpflichtung zur Nachhaltigkeit zeigt sich auch in der sorgfältigen Auswahl der Lieferanten und der Einhaltung der gesetzlichen Fangquoten.
Fisch Schälte bietet stets Fische passend zur jeweiligen Jahreszeit an. Jede Saison hat ihre eigenen Fischspezialitäten, und im Winter ist der Winterkabeljau Skrei besonders beliebt. „Dieser Fisch hat festes Fleisch, keine Gräten und nur einen halben Prozent Fettanteil“, erklärt Patrick Schälte. Der Skrei stammt aus der norwegischen Barentssee und wird zu dieser Jahreszeit zu den Lofoten gefischt, wo er besonders nährstoffreich ist. „Dieser spezielle Fisch schmeckt frisch gefangen im Winter am besten“, so Patrick Schälte. Die Einhaltung der Fangquoten und die Berücksichtigung der natürlichen Lebenszyklen der Fische sind für die Brüder von größter Bedeutung.
Neben dem Verkauf und Bistrobetrieb bietet Fisch Schälte auch einen umfangreichen Catering-Service für verschiedene Veranstaltungen an. Ob Geburtstagsfeier, Betriebsfeier, Gartenparty oder Hochzeit – das Team von Fisch Schälte sorgt dafür, dass jede Veranstaltung ein voller Erfolg wird. Alle Speisen werden frisch für das jeweilige Event vorbereitet und reichen von traditionellen Fischgerichten bis hin zu Alternativen für Nicht-Fischliebhaber. Patrick Schälte, der Inhaber, versichert, dass man jedem Kundenwunsch gerecht werden könne. Neben frischem Fisch in allen Variationen, von kalt bis heiß, bietet Schälte auch eine Vielzahl schmackhafter Salate an.
Fisch Schälte Haan: Klare Augen zeugen von frischem Fisch
Im Restaurant in Solingen-Ohligs veranstaltet die Familie Schälte zudem regelmäßig Koch- und Grill-Kurse. Dabei lernen die Teilnehmer nicht nur die Zubereitung von Fisch, sondern auch von Fleisch, Gemüse sowie Soßen und Marinaden. Diese Kurse bieten eine großartige Gelegenheit, die kulinarischen Künste zu erweitern und neue Rezeptideen zu sammeln. Die Kurse sind bei den Teilnehmern sehr beliebt und bieten eine tolle Möglichkeit, in die Welt der Fischzubereitung einzutauchen.
Eine besondere Attraktion bei Fisch Schälte ist die umfangreiche Salatbar. Von klassischen Eiersalaten über herzhaften Kartoffelsalat bis hin zu exotischen Garnelen- und Algensalaten – die Auswahl lässt keine Wünsche offen. Alle Salate werden täglich frisch zubereitet und bieten eine köstliche Ergänzung zu den Fischgerichten. Auch spezielle Salate wie Hähnchensalat oder Rollmops sind im Angebot und werden täglich frisch zubereitet. Diese Vielfalt an frischen und geschmackvollen Salaten macht das Angebot von Fisch Schälte besonders attraktiv.
Patrick Schälte gibt auch wertvolle Tipps für den Fischkauf. Nachhaltige Fischereiprodukte erkennt man nicht nur an Qualitätssiegeln, sondern auch am Vertrauen in die Einkaufspolitik des Händlers. „Mein wichtigster Rat ist, Fisch dort zu kaufen, wo Vertrauen in die Einkaufspolitik des Händlers herrscht und Erfahrung mit dem Thema vorhanden ist“, sagt Patrick Schälte. Er betont, dass Du auf die Expertise des Händlers angewiesen bist, um sicherzustellen, dass der gekaufte Fisch nachhaltig und von hoher Qualität ist.
Nicht nur in der Karnevalszeit beliebt: der saure Rollmops
Die Zubereitung von Fisch kann eine Herausforderung sein, aber mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt sie problemlos. Patrick Schälte empfiehlt, ganze Fische wie Doraden, Forellen und Wolfsbarsche zu grillen, da diese Sorten ein festeres Fleisch haben und nicht so schnell auseinanderfallen. „Der Fisch sollte von außen zunächst eingeölt werden, damit er nicht am Grill haften bleibt. Dann kann er leicht gesalzen und gepfeffert werden“, erklärt Patrick Schälte. Die Grillzeit ist nicht besonders lang: Ganze Fische kommen von beiden Seiten zirka 5 - 10 Minuten auf den Grill. Filets sollten zunächst mit der Hautseite nach unten gegrillt werden. Verfügt der Grill über einen Deckel, braucht das Filet nicht gewendet zu werden.
Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält viele Vitamine, Mineralien und gesunde Fettsäuren. Besonders in der Winterzeit empfiehlt Patrick Schälte Fisch als Alternative zu fettigem Fleisch. „Gerade vor einer Feier empfiehlt sich ein Fischgericht, dazu frisches Gemüse. Eine leichte, bekömmliche Kost“, so Patrick Schälte. Fisch ist auch ein klassisches Gericht zum Aschermittwoch, in der Fastenzeit und am Karfreitag. Fischgerichte sind nicht nur schmackhaft, sondern tragen auch zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
Große Auswahl an hausgemachten Salaten bei Fisch Schälte in Haan
Unabhängig von der Art der Feierlichkeit berät Fisch Schälte Dich ausführlich, damit Dein Event zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Ob es sich um eine lebhafte Geburtstagsfete, eine festliche Betriebsfeier, eine entspannte Gartenparty, ein bedeutendes Jubiläum, einen temperamentvollen Polterabend oder eine unvergessliche Hochzeit handelt – das Team von Fisch Schälte setzt alles daran, dass Deine Veranstaltung ein voller Erfolg wird. Dank ihrer langjährigen Erfahrung und ihres Know-hows im Catering-Bereich kannst Du Dich auf eine exzellente Betreuung verlassen. Die sorgfältig ausgewählten Speisen werden vom Fisch Schälte Team frisch zubereitet und garantieren höchsten Genuss. Das Angebot reicht von traditionellen Fischgerichten bis hin zu köstlichen Alternativen für Nicht-Fischliebhaber, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Besuche Fisch Schälte in Haan und Solingen-Ohligs und überzeuge Dich selbst von der Frische und Qualität der angebotenen Fisch-Delikatessen. Die Kombination aus hervorragendem Service, nachhaltigen Produkten und einem breit gefächerten Angebot macht Fisch Schälte zur ersten Adresse für Fischliebhaber in der Region. Patrick und Stephan Schälte freuen sich darauf, Dich begrüßen zu dürfen und Dir die besten Fischgerichte zu servieren, die das Meer zu bieten hat.
Hier gibt es weitere interessante Infos von und über Fisch Schälte:
➤ Ein Experten-Interview: Welcher Fisch darf auf den Tisch?
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Fisch Schälte Delikatessen in Haan ist anzeiger24.de Top-Betrieb 2023
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