Bäckerei Konditorei Weirauch: Die Handwerksbäckerei in Haan

Traditions-Bäckerei Weirauch in Haan

Die einzige in Haan backende Bäckerei: geführt von Mark Grania

Die Bäckerei Weirauch in Haan ist ein echtes Unikat: Sie ist die einzige Bäckerei in der Stadt, die ihre Backwaren noch vor Ort in eigener Handarbeit herstellt. In einer Zeit, in der viele Bäckereien auf industrielle Fertigung setzen, bleibt hier das traditionelle Backhandwerk lebendig. Seit dem 1. November 2019 führt Bäckermeister Mark Grania den Betrieb mit viel Hingabe und Leidenschaft. Der erfahrene Handwerksbäcker war bereits fünf Jahre lang in der Bäckerei Weirauch tätig, bevor er das Unternehmen übernahm. Während dieser Zeit hat er sich intensiv mit den bewährten Rezepturen auseinandergesetzt und stets daran gearbeitet, die Abläufe weiter zu optimieren – nicht nur zur Effizienzsteigerung, sondern vor allem, um den Kunden höchste Qualität und einen noch besseren Service zu bieten.

Wer in Haan auf der Suche nach frischem Brot, knusprigen Brötchen und köstlichen Konditoreiwaren ist, kommt an der Traditionsbäckerei nicht vorbei. Hier gibt es eine breite Auswahl an Backwaren, die für ihre hohe Qualität und den unverwechselbaren Geschmack bekannt sind. Besonders beliebt sind Klassiker wie das Haaner Krüstchen, verschiedene Stuten, die herrlich cremige Käse-Sahne-Torte und die legendären Nussecken. Doch nicht nur altbewährte Rezepte haben ihren festen Platz im Sortiment, sondern auch innovative Kreationen. So setzt Mark Grania mit seinem Team auf neue Geschmackserlebnisse und bringt regelmäßig besondere Spezialitäten in die Theken. Zu den Highlights zählen die veganen Dinkelriemchen, die wahlweise mit Apfel-, Pfirsich- oder Kirschfüllung erhältlich sind, sowie die veganen Stuten, die am Wochenende angeboten werden.

Umbau für mehr Gemütlichkeit – Die Bäckerei Weirauch im neuen Landhaus-Stil

Die Bäckerei Weirauch in Haan blickt auf eine lange Geschichte zurück, doch auch ein Traditionsbetrieb entwickelt sich weiter. Deshalb stand eine Modernisierung des Ladenlokals und des angeschlossenen Cafés bereits seit längerem auf dem Plan. Ursprünglich für Anfang 2020 geplant, erfolgte der Umbau des Ladenlokals und des Cafés im März 2020. Seit fast 40 Jahren besteht die Einrichtung in ihrer jetzigen Form, doch schließlich erhielt sie einen völlig neuen Look. Das gesamte Interieur wurde im gemütlichen Landhaus-Stil mit charmanten Fachwerk-Elementen gestaltet, sodass eine einladende und warme Atmosphäre entsteht. Die bergische Stube, die für viele Gäste eine besondere Bedeutung hat, blieb dabei weitgehend erhalten und versprüht weiterhin ihren einzigartigen Charme.

Das Café der Bäckerei bietet Platz für bis zu 70 Personen und eignet sich perfekt für gesellige Treffen oder eine kleine Auszeit vom Alltag. Auch für Feierlichkeiten wie Geburtstage, Beerdigungen oder Stammtische sind die großzügig gestalteten Räume bestens geeignet. Ein weiterer Pluspunkt für die Gäste sind die barrierefrei zugänglichen Toiletten sowie die kostenlosen Parkplätze direkt vor der Tür – ein Service, der besonders von älteren Besuchern und Familien geschätzt wird.

Nachhaltigkeit und Verantwortung – Bewusst genießen in der Bäckerei Weirauch

Mark Grania ist es nicht nur wichtig, seine Kunden mit erstklassigen Backwaren zu verwöhnen, sondern auch nachhaltig und umweltbewusst zu wirtschaften. Lebensmittelverschwendung wird in der Bäckerei Weirauch aktiv vermieden: Trockene Brötchen werden nicht entsorgt, sondern können von Bauern aus der Region kostenlos abgeholt und als Futter für ihre Tiere genutzt werden. "Die Bauern revanchieren sich dafür gerne z.B. mit Eiern von eigenen Hühnern", weiß der Haaner Bäcker Mark Grania zu schätzen. 

Auch beim Thema Müllvermeidung setzt die Bäckerei ein Zeichen. Kunden, die ihren eigenen Thermobecher mitbringen oder vor Ort einen wiederverwendbaren Becher erwerben, erhalten einen Rabatt von fünf Cent auf Heißgetränke. Zudem hat Mark Grania diverse Zusatzgebühren abgeschafft, darunter Aufschläge für das Brotschneiden oder den Verzehr im Café.

Individuelle Torten und Spezialbestellungen – Backkunst nach Maß

Die Bäckerei Weirauch in Haan steht nicht nur für erstklassiges Brot und Gebäck, sondern auch für handgefertigte Torten und individuelle Backwaren. Wer für einen besonderen Anlass eine Hochzeitstorte benötigt, kann sich auf den Service der Bäckerei verlassen. Um sicherzustellen, dass die Torte perfekt den Wünschen entspricht, wird auf Wunsch ein Probestück nach individuellen Vorgaben gebacken.

Auch für spezielle Ernährungsbedürfnisse bietet die Bäckerei passende Lösungen. So können beispielsweise Stollen mit besonderen Zutaten für Allergiker auf Vorbestellung hergestellt werden. Diese maßgeschneiderten Kreationen zeigen, dass traditionelles Handwerk und moderne Kundenwünsche hier perfekt miteinander harmonieren.

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