Seit mehr als vier Jahrzehnten ist die Firma “Armin Kotterheidt Bierspezialitäten Abholmarkt” in der Dohrgasse 23 in Lützenkirchen weit über die Grenzen des Rheinlands hinaus als beliebter Treffpunkt von Bierliebhabern und Kennern der traditionellen Braukunst bekannt. Das erlesene Angebot des renommierten Bierfachgeschäfts orientiert sich teilweise auch an den Jahreszeiten.
“In den Wintermonaten stehen kräftige, dunkle und vollmundige Biere im Vordergrund. Märzenbiere, vor Weihnachten oft als Festbiere oder auch Winterbiere bezeichnet, sind speziell für die Wintermonate gebraut und bieten ein unvergleichliches Genusserlebnis”, weiß Armin Kotterheidt.
Das Märzenbier hat seinen Namen tatsächlich vom Monat März, da es einst zum Ende der Brausaison gebraut wurde. Nach der bayerischen Brauordnung von 1539 durfte Bier nur zwischen dem 29. September und dem 23. April gebraut werden, um die Brandgefahr beim Biersieden im Sommer zu vermeiden. Zudem benötigte das bevorzugte untergärige Bier kühle Temperaturen. Um bis zur nächsten Saison genügend Vorrat zu haben, braute man im März ein besonders haltbares Bier mit mehr Stammwürze, Alkohol – meist zwischen 4,8 und 6,5 % Vol. – und stärkerer Hopfengabe. Dieses lagerte man in kühlen Felsenkellern, oft mit Natureis.
“Die traditionelle Räumung der Bierkeller zum „Brauer Silvester” Ende September wurde mit Festen gefeiert – eines der bekanntesten ist das Annafest in Forchheim oder das Oktoberfest in München”, erläutert Armin Kotterheidt.
Zur Kühlung der Keller pflanzte man Rosskastanien, deren große Blätter Sonnenschutz spendeten. Aus den Brauereiausschänken entwickelten sich im Laufe der Zeit die typischen bayerischen Biergärten und fränkischen Bierkeller. Noch heute prägen schattige Kastanienbäume deren angenehme Atmosphäre.
Sylvia und Armin Kotterheidt haben für ihre anspruchsvolle Kundschaft einige Fest- oder Winterbiere von ausgezeichneten Brauereien aus dem Frankenland eingelagert:
“Märzenbier wird als Festbier traditionell zu Festen wie Kirchweih, Ostern, Weihnachten oder dem Oktoberfest eingebraut und schmeckt besonders gut zu herzhaften Gerichten wie Gänsebraten oder auch zu süßen Leckereien wie Lebkuchen”, ergänzt der Fachmann.
Um der Kundschaft ein entspanntes Einkaufserlebnis zu bieten, gelten in der 51. und 52. KW folgende Öffnungszeiten:
“Wir danken unseren Kunden für die Treue im letzten Jahr und wünschen ihnen und allen Freunden ein gesegnetes, friedliches Weihnachtsfest und alles Gute für das neue Jahr. Herzlichst Sylvia und Armin Kotterheidt”.
